Как и где хранить овощи зимой безопасное хранение овощей после сезона

Как и где хранить овощи во время зимы? Безопасное хранение овощей после сезона

Как и где хранить овощи зимой безопасное хранение овощей после сезона

Если мы выращиваем овощи в собственном домашнем саду и должны собирать их больше после сезона, или же просто хотим иметь рядом свежую морковь, свеклу или картофель, мы должны организовать лучший способ хранения овощей во время зимы. Посмотрим, как сделать это!

Какие овощи можно безопасно хранить во время зимы?

Перед тем как приступить к подготовке места для хранения овощей во время зимы, обязательно необходимо проверить, какие овощи могут не портиться даже в течение пары месяцев.

Корнеплоды прекрасно подойдут для долгого хранения. Морковь, петрушка, свекла, сельдерей, хрен или пастернак у нас рядом даже круглогодично, если мы позаботимся о правильных условиях. Картофель, лук, чеснок и даже капуста также хороши для хранения, поэтому у нас есть уже набор овощей, из которых мы можем создавать отличные блюда для всех членов семьи.

Другие овощи, к примеру. цветную капусту, кабачки, помидоры или огурцы можно хранить пару дней, но они абсолютно не подходят для приготовления больших запасов.

При какой температуре хранить овощи во время зимы?

Хороший диапазон температур для хранения овощей во время зимы — от 0 до прибл. 5 ° C. Разумеется, маленькие колебания не должны им причинить вред, если овощи не заморожены и не подвержены продолжительному влиянию тепла. Где найти именно подобные условия для хранения овощей?

Один из самых популярных способов — хранить овощи в погребе на зиму. Разумеется, это должен быть неотапливаемый подвал с постоянной невысокой температурой. Однако только люди, проживающие в домах с подвальным этажом, могут себе позволить этот метод собирать овощи.

Для тех, кто живёт в блоках, прекрасным выходом окажется для хранения овощей во время зимы на балконе, однако тут вам понадобится приготовить специализированные контейнеры, которые оберегают акции от Frost — больше информации о них в следующем абзаце.

Большинство людей также решают хранить овощи во время зимы на земля, например, в специализированных курганах — они бывают поверхностными или утопленными, в зависимости от овощей, которые мы хотим спрятаться в них. В случае корневых овощей более глубокие курганы будут лучше проверены, и когда доходит дело до овощей капусты, рекомендуется поверхности. Примечание. Такой способ невозможен хранить чувствительные луки и ранимые чеснока!

Что хранить овощи во время зимы?

То, в чем мы храним овощи во время зимы, во многом зависит от того, где мы их храним. Итак, в случае неотапливаемых погребов достойным выбором будут кружевные ящики — они предназначаются для того, чтобы овощи имели хороший доступ к проявлениям влаги, что поможет сохранить их упругость и пластичность. По другому дело обстоит с лучком и чесноком, для которых стоит найти индивидуальное место, к примеру. на чердаке. Тогда мы можем себе позволить увеличить влажность в подвальном помещении, к примеру, систематически поливая пол из бетона водой.

Хранить овощи на балконе во время зимы абсолютно другое. Это свободное пространство, которое напрямую подвергается крепким морозам. Поэтому, готовя емкость для наших овощей, мы должны побеспокоиться о ее подробной тепловой изоляции. Дно и стенки можно покрыть соломой или пенополистиролом, а для дополнительной защиты сами овощи можно засыпать землёй.

Рекомендации по сохранению овощей на зиму

Что еще нужно знать, собираясь хранить овощи во время зимы?

  • Обратимся к сортам овощей, которые отличаются самой лучшей стойкостью, к примеру. Лук Сохачев, капуста Арос F1 или морковь Ява.
  • Если сами выращиваем овощи на зиму, попробуем отложить их посев. Тогда их сбор состоится позднее, что, со своей стороны, увеличит срок их хранения. Остерегайтесь удобрений слишком высоким количеством азота, но увеличьте дозировку фосфорных и калийных удобрений.
  • Не храним перезрелые овощи.
  • Когда вы тянетесь за овощами во время приготовления, давайте пройдемся по ним и переведем. Выбирайте самые зрелые и следите за признаками порчи.
  • Следуя вышеприведенным рекомендациям и советам, вы получите частый доступ к очень часто применяемым овощам во время приготовления блюд.

КАК сохранить ОВОЩИ зимой? ������ Главные условия☝

Хранение овощей

ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ ОВОЩЕЙ. Как хранить картофель, свеклу, морковь и другие овощи